“ยกยอปลาเผา” บรรยากาศริมน้ำ อาหารอร่อย สดทุกวัน

หนุ่มใหญ่นักธุรกิจมากประสบการณ์ นายเฉลิมพร ติกบริพัตร์ หรือ พี่เล็ก บริหารจัดสรรพื้นที่ภายในปั๊มน้ำมัน ปตท.มหาชัย ริมคลอง ที่ตนเป็นผู้จัดการ เปิดร้านอาหาร “ยกยอปลาเผา” เอาทำเลที่ใกล้กับแม่น้ำ ซึ่งพี่เล็กเล่าให้ฟังว่า ที่จริงตั้งใจจะทำเป็นยอ ให้เป็นเอกลักษณ์ของร้าน แต่ติดปัญหาเรื่องของสถานที่ เลยกลายเป็น “ยกยอ” ซึ่งมีความหมายทางหวงจุ้ยในเรื่องโชคลาภ

พี่เล็ก เล่าให้ฟังอีกว่า พนักงานภายในร้านก็เคยเป็นลูกน้องภายในปั๊มมาก่อน แต่พอถึงจุดๆ หนึ่งแล้ว เขาหยุดงานไป เพราะอาจจะเบื่องานปั๊ม เลยสร้างร้าน “ยกยอปลาเผา” เพื่อให้พวกเขาได้มีอาชีพอื่นทำ และเห็นว่าตรงนี้เป็นทำเลเหมาะ ลูกค้าที่มาใช้บริการปั๊มชอบมานั่งพักผ่อนอยู่เสมอ และในช่วงเทศกาลต่างๆ ลูกค้าปั๊มเยอะ เลยทำให้ได้ลูกค้าที่มาใช้บริการปั๊มสะส่วนใหญ่ และอาหารไม่ได้มีราคาที่สูงมาก เพราะพี่เล็กไม่ได้ทำเชิงธุรกิจใหญ่ๆ

สำหรับเมนูแนะนำภายในร้าน อาทิ ปลาเผายกยอ, ส้มตำปลาเผา, ไก่ทอดน้ำปลา, แกงลาว, ตำผลไม้, ข้าวผัดกุ้ง, ส้มตำปูม้า ซึ่งเป็นอาหารที่กินแล้วไม่เบื่อ ถูกปาก ลูกค้าให้การตอบรับดี และในเวลาว่างๆ จะให้แม่ครัวคิดเมนูอื่นๆ ไปเรื่อยๆ ส่วนราคาก็ไม่แพง เน้นลูกค้ากินแล้วกลับมากินซ้ำ นอกจากนี้ ยังมีอาหารตามสั่ง ของหวานต่างๆ และทุกวันพุธจะมี ขนมจีนแกงปลา ซึ่งอาหารสดทุกวัน อีกด้วย

 

“เปิดบริการมาแล้วเกือบ 2 เดือน เสียงตอบรับจากลูกค้าดีมาก มีการบอกต่อ ทั้งปากต่อปาก และจากช่องทางสื่อ โซเชียลต่างๆ ด้วย”

ร้าน “ยกยอปลาเผา” ตั้งอยู่หลังปั๊ม ปตท.มหาชัย ริมคลอง ต.ควนลัง อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 21.00 น. โทร. 089–466–0139 และ facebook fanpage : ยกยอ ปลาเผา

Short URL: http://www.samilatimes.co.th/?p=25127