เริ่มแล้ว งาน “เสน่ห์สงขลาเมืองแห่งตาลโตนด” ชูอัตลักษณ์ตาลโตนด – ภูมิปัญญาท้องถิ่น ยกระดับผลิตภัณฑ์สู่ของฝากระดับโลก พร้อมขับเคลื่อนอาหารปลอดภัย สร้างรายได้อย่างยั่งยืนให้ชุมชน .

วันนี้ 29 สิงหาคม 2568 ที่ห้อง Conference Hall ศูนย์ประชุมนานาชาติฉลองสิริราชสมบัติครบ 60 ปี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา นายสังคม เกิดก่อ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธานเปิดงาน “เสน่ห์สงขลาเมืองแห่งตาลโตนด” ภายใต้โครงการการยกระดับและสร้างนวัตกรรมตลอดห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ตาลโตนด จังหวัดสงขลา ประจำปี 2568 และงาน “อาหารปลอดภัยสร้างรายได้สู่ชุมชน” ตามโครงการส่งเสริมการสร้างรายได้จากกิจการอาหารปลอดภัย ระหว่างวันที่ 29-31 สิงหาคม 2568 โดยมีนางสาวรัตนา ไมสัน พัฒนาการจังหวัดสงขลา เป็นผู้กล่าวรายงาน  นางศศิเพ็ญ ละม้ายพันธุ์ วัฒนธรรมจังหวัดสงขลา นางสุนิสา รามแก้ว ประชาสัมพันธ์จังหวัดสงขลา พร้อมด้วยส่วนราชการ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น พัฒนาการอำเภอ ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และเครือข่ายชุมชนเข้าร่วมอย่างพร้อมเพรียง

การจัดงานครั้งนี้ เป็นความร่วมมือระหว่างสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสงขลา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา และสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดสงขลา โดยได้รับงบประมาณสนับสนุนจากจังหวัด เพื่อผลักดันให้ “ตาลโตนด” ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจและอัตลักษณ์สำคัญของสงขลา ก้าวสู่การพัฒนาเชิงนวัตกรรมและเชื่อมโยงการตลาดอาหารปลอดภัย โครงการมีเป้าหมายในการยกระดับผลิตภัณฑ์ตาลโตนดสู่ของฝากจากแหล่งท่องเที่ยวและเผยแพร่สู่ประชาคมโลก ควบคู่กับการส่งเสริมกิจการอาหารปลอดภัยผ่านการสร้างความรู้และขยายช่องทางการตลาด

ภายในงานมีกิจกรรมที่น่าสนใจ อาทิ การจัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากตาลโตนด 50 บูท ผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัย 10 บูท และผลิตภัณฑ์จากชุมชนท่องเที่ยว 3 บูท การแสดงศิลปวัฒนธรรมและวิถีชีวิตคาบสมุทรสทิงพระ กิจกรรมสาธิตการทำอาหารระดับ Fine Dining จากวัตถุดิบตาลโตนด เวิร์กช็อป “เรื่องเล่าจากชุมชน เสน่ห์วิถีโหนด” การสาธิตการเฉาะตาล การทำสบู่ และการจักสาน แสดงให้เห็นถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นและการสร้างสรรค์คุณค่าใหม่ให้กับผลผลิตชุมชน . นายสังคม เกิดก่อ  รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา กล่าวว่า จังหวัดสงขลา มีความอุดมสมบูรณ์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย หนึ่งในนั้นคือต้นตาลโตนดที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของชาวสงขลามาอย่างยาวนาน ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารนานาชนิด แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่แสดงภูมิปัญญาท้องถิ่นได้อย่างลึกซึ้ง การจัดงานในครั้งนี้จึงเป็นโอกาสอันดีที่จะเผยแพร่คุณค่าและความสำคัญของตาลโตนด สนับสนุนเกษตรกรและผู้ประกอบการ พัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ เชื่อมโยงตลาดอาหารปลอดภัย และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมให้คึกคักยิ่งขึ้น

โอกาสนี้ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา ยังได้เยี่ยมชมบูธจัดแสดงผลิตภัณฑ์ พร้อมทั้งพบปะและพูดคุยกับผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และตัวแทนชุมชนอย่างใกล้ชิด เพื่อสร้างขวัญกำลังใจและเป็นแรงผลักดันให้ทุกภาคส่วนร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้มีคุณภาพและสามารถแข่งขันได้ทั้งในระดับประเทศและนานาชาติ

Short URL: http://www.samilatimes.co.th/?p=101154