จังหวัดสงขลาจัดใหญ่ “เทศกาลอาหารพื้นถิ่นสงขลา เขา ป่า โหนด นา เล” รวมของดี ของอร่อยทั่วทั้ง จังหวัด 28-31 สิงหาคม นี้

เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม ที่ผ่านมา นายโชตินรินทร์ เกิดสม ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธานใน การแถลงข่าวการจัด “งานเทศกาลอาหารพื้นถิ่น ถิ่นสงขลา เขา ป่า โหนด นา เล” โดยมี นางศศิเพ็ญ ละม้ายพันธุ์ วัฒนธรรมจังหวัดสงขลา นายธีระ จันททิปะ ปฏิบัติหน้าที่แทนอธิการบดี มหาวิทยาลัยทักษิณ และ นายทรงพล จังศิริวัฒนธำรง ประธานหอการค้าจังหวัดสงขลา ร่วมแถลงข่าว เพื่อประชาสัมพันธ์การจัดงาน ณ ห้องแสดงใหญ่ ส่วนบริหารกิจการโทรทัศน์ภาคใต้ จังหวัดสงขลา (NBT สงขลา) อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา

งานเทศกาลอาหารพื้นถิ่นสงขลา จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 28 – 31 สิงหาคม 2568 ณ ลานด้านข้าง ศูนย์การค้าไดอาน่าคอมเพล็กซ์ (ติด McDonald’s) อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ตั้งแต่เวลา 15.00 น. 21.30 น. ของทุกวัน ภายในงานจะได้พบกับกิจกรรมมากมายที่น่าสนใจ ดังนี้

อิ่มอร่อยกับอาหารและสินค้าพื้นถิ่น จาก 16 อำเภอในจังหวัดสงขลา กว่า 50 บูท ที่แบ่งออกเป็น 5 โซน ได้แก่ โซนเขา, ป่า, โหนด, นา และ เล เพลิดเพลินกับการแสดงศิลปวัฒนธรรม และดนตรีจากเยาวชน ชม Showcase การปรุงอาหาร จากเชฟชื่อดัง ร่วมสนุกกับการแข่งขันกินอาหาร และเล่นเกมชิงเงินรางวัล ชมลีลาสุดมันส์ในการแข่งขัน “แทงต้ม” ประกอบเพลง และช็อปสินค้าราคาพิเศษ ในกิจกรรม “นาทีทอง นาทีถูก”

ไฮไลท์พิเศษ! ในวันศุกร์ที่ 29 สิงหาคม 2568 ขอเชิญชมการแสดง โขนรามเกียรติ์ ชุด “วายุบุตรวุฒิไกร” สุดอลังการ โดยวิทยาลัยนาฏศิลป์พัทลุง สถาบันบัณฑิตพัฒนศิลป์ กระทรวงวัฒนธรรม พบกับนักแสดงกว่า 90 ชีวิต ที่จะมา สร้างความประทับใจให้ทุกท่านเต็มอิ่มตลอด 2 ชั่วโมงเต็มสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่: สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา 074-327147, 063-5899565

สำหรับโครงการท่องเที่ยวชุมชนเชิงสร้างสรรค์ วัฒนธรรมอาหารวิถีถิ่นสงขลา เขา ป่า โหนด นา เล เป็นโครงการ ที่ที่ริเริ่มโดยจังหวัดสงขลาเพื่อเพิ่มศักยภาพด้านการท่องเที่ยวโดยใช้มิติทางด้านอาหารเข้ามาเป็นปัจจัยหลัก ดําเนินการโครงการโดย สํานักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา ซึ่งสอดรับกับนโยบายการผลักดันให้สงขลาเป็น เมือง แห่งวัฒนธรรมด้านอาหาร (Creative Gastronomy City) และ มุ่งเน้นให้เกิดการพัฒนาทางด้านอาหารในทุกมิติ ตั้งแต่ตั้งแต่กระบวนการต้นทางในด้านการพัฒนาวัตถุดิบนําไปสู่การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ทางด้านอาหาร การพัฒนาสูตรอาหารโดยเชฟมืออาชีพ การพัฒนาและถ่ายทอดทักษะทางการการปรุงและสูตรอาหารที่ได้รับการคัด สรรไปสู่พ่อค้าแม่ค้าในรูปแบบการพัฒนาเชฟชุมชน ไปตลอดจนถึงการจัดหาตลาดเพื่อรองรับผลิตภัณฑ์ทางด้าน อาหารที่พัฒนาแล้ว นําเสนอต่อชุมชนและนักท่องเที่ยว ซึ่งโครงการนี้ได้ยกระดับกระบวนการพัฒนาอาหาร โดยมี แนวคิดหลักของทั้งโครงการ ในต่อยอดภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่น และวิถีวัฒนธรรมทางด้านอาหารอย่างเป็นรูปธรรม

โดยกระบวนการทั้งหมดจะทําให้เกิดการตื่นตัว ในด้านอุตสาหกรรมอาหารและการท่องเที่ยวในจังหวัดสงขลา ที่จะนําเสนออาหารและผลิตภัณฑ์ชุมชนที่เป็นผลผลิตจากวัตถุดิบท้องถิ่นในชุมชน สู่สายตาของ นักท่องเที่ยว ผ่านการนําเสนอแนวคิดเส้นทางวัฒนธรรมอาหารวิถีถิ่นสงขลา ผ่านการดําเนินการจัดทําเส้นทาง ท่องเที่ยวชุมชนทั้ง 5 เส้นทางรอบจังหวัดสงขลา โดยมีอาหารพื้นถิ่นที่มีรสชาติดั้งเดิม และ อาหารรวมถึงผลิตภัณฑ์ ชุมชนที่ได้รับการพัฒนาแล้วเป็นจุดขาย ซึ่งเส้นทางวัฒนธรรมอาหารวิถีถิ่นสงขลานอกจากจะช่วยให้นักท่องเที่ยว สามารถเดินทางไปชิมอาหารแล้ว ยังเป็นการสร้างรายได้ และนําเสนอมูลค่าของวัตถุดิบชุมชนผ่านการท่องเที่ยวอีกด้วย

ซึ่งสํานักวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา ได้รับความร่วมมือจากทุกภาคส่วนทั้งทางด้านวิชาการจากมหาวิทยาลัย ทักษิณ ศูนย์ Excellent วิทยาลัยอาชีวะสงขลา และ หน่วยงานจากภาคเอกชน ทั้งสถาบันทางด้านอาหาร สมาคม อาหาร สมาคมการท่องเที่ยวชุมชน และ หอการค้าจังหวัดสงขลา จึงนับได้ว่าโครงการนี้ เป็นความร่วมมือจากทุก ภาคส่วนของจังหวัดสงขลา ในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารและการท่องเที่ยวของสงขลาให้เติบโตยิ่งขึ้นด้วย

Short URL: http://www.samilatimes.co.th/?p=100605